創業以来、変わらぬ味を貫き通している不動の看板メニュー！
豚骨を一昼夜煮出して、搾りだした「濃厚スープ」と、じっくりローストして香りを閉じ込めた「黒マー油（焦がしニンニク油）」のスープが、無添加の自家製シコシコ細麺に絡まり、濃厚な中にほんのり小麦が香る当店自慢のらーめんに仕上げました。お客様の3人に2人が注文する熊本濃厚とんこつらーめんです。らーめん全品の基軸となる、こだわり抜いた一品です。

当店の基軸である「おっぺしゃんらーめん」をベースに、市場から毎日直送される新鮮な野菜をどっさり460gのせたヘルシーガッツリらーめん。1日に必要な野菜量（350g）を優に上回るボリュームは、学生からご年配の方まで幅広く好まれる人気ぶりです。
野菜にも、おっぺしゃんの特徴である「黒マー油（焦がしニンニク油）」がかかっていて、香ばしさも抜群の「おっぺしゃん野菜のせらーめん」オススメです。

240gの野菜が乗ったらーめんです。女性からご年配の方まで幅広く人気です。ベースはおっぺしゃんらーめんです。

黄身はトロトロ、白身はふんわり
子供から大人までみんな大好き「味玉」をたくさん食べられる嬉しいらーめん。
そのまま食べても良し、沈ませてスープと一緒に食べるも良し、お好みに合わせてどうぞ！

豚1頭からわずか5人前しか取れない希少なバラ先肉を、業務用の巨大圧力鍋を使い、ナンコツ部分がトロットロになるまで煮込み倒した名物チャーシューを通常の4倍乗せました。チャーシュー好きのために作った店主自慢の贅沢らーめんです。

辛い物が苦手な方はご遠慮ください。激辛テイストの濃厚とんこつスープが、激辛ファンにウケています。優しく香るシソの風味が激辛スープによく合う一品です。

「おっぺしゃんらーめん」の自家製麺と濃厚スープのみを楽しみたいお客様向けのシンプルらーめん。
大学生や高校生に好まれています。

味噌のコクとマー油の香ばしさがとても相性抜群の1杯。味噌らーめん好きも唸らせる濃厚味噌らーめんです。

魚介の香りと豚骨の濃厚さが際立つ、九州醤油を使ったとんこつらーめん。醤油の旨みとスープのまろやかさを魚介の香ばしさが包みます。

ピリ辛もやしをどっさり乗せたらーめん+ライスの学生限定モリモリセット（ライスおかわりOK）。
大学生・大学院生・予備校生・専門学生・高校生・中学生・小学生限定。

お子様用のミニおっぺしゃんらーめん+ジュース+おにぎり+から揚げ+デザートの超お得セットです。

お子様用のミニおっぺしゃんらーめん+ジュース+ミニギョーザ+デザートのお得セットです。

お子様用のミニおっぺしゃんらーめんにジュースが付いたお得セットです。

120g/玉

180g/1.5玉

240g/2玉

麺を食べ終わったら、残ったスープに「ネギのせごはん」を入れて、おっぺしゃん流「シメのらーめん茶漬け」の出来上がり。コショウや替玉のタレでアレンジすると、更に旨い。

男性は2玉、女性は1玉がちょうど良いです。麺を食べ終わる少し前に注文すると、丁度良いタイミングで替玉できます。

おかわり自由。お腹いっぱいになってください！

おっぺしゃん名物「熊本ギョーザ」は珍しい棒状のギョーザ。中はジューシー外はカリッと。豚肉の代わりに鶏肉を使っているので、何本でも食べられるヘルシー仕立て。自家製のギョーザタレは、2～3ヶ月熟成したものだけを使用。濃厚らーめんによく合う「熊本ギョーザ」を自家製のタレにたっぷりつけて召し上がれ。

九州醤油仕込みの特製ダレにじっくり漬け込んだ自慢のから揚げ。一口では食べられないほどの大きさも自慢の1つです。ネギを絡めて自家製から揚げダレをかけてご賞味ください。らーめんスープにつけて食べる「つけから」もオススメです。

名物「バラ先チャーシュー」がごはんにたっぷり乗ってます。卵黄をくずしてバラ先チャーシューと一緒にごはんをほおばる。これがまろやかウマウマのチャーシューめし「おっぺ飯（はん）」！